فی ما فی

شاید حق با گیاه‌خوارها باشد که مدت‌ها است از مصرف محصولات لبنی خودداری می‌کنند. با وجود این‌که شیر خام و طبیعی فواید زیادی دارد؛ دیوید لودویگ، متخصص اطفال و تغذیه از دانشگاه هاروراد معتقد است شیر کم‌چرب و محصولات لبنی به دلیل وجود شیرین‌کننده‌های مصنوعی و قند در ترکیب‌شان، سلامتی‌تان را تهدید می‌کنند.
 
بنابر توضیحات دیوید لودویگ در پژوهشِ خود (که در مجله‌ی انجمن پزشکی متخصصان اطفال امریکا منتشر شد)، پژوهش‌های زیادی در مورد بررسی تاثیرات منفیِ نوشیدنی‌های شیرین‌شده توسط قند به‌عمل آمده‌اند. مصرف بیش از اندازه‌ی قند باعث ایجاد مشکلات سلامتیِ مختلفی از جمله اضافه‌وزن، دیابت و غیره می‌شود.
 
در حقیقت، به دلیل اثرات منفی قند بر سلامتی، وزارت کشاورزی ایالات متحده، آکادمی پزشکان اطفال امریکا، و بسیاری از سازمان‌های دیگر مصرف نوشیدنی‌های شیرین را توصیه نمی‌کنند. در عوض، آنها مصرف شیر کم‌چرب را آن هم روزانه ۳ لیوان توصیه می‌کنند.
 
با وجود این، لودویگ این توصیه را نیز به چالش می‌کشد و می‌گوید: "این توصیه شاید رایج‌ترین پیشنهادی باشد که در نیم‌قرن گذشته دائما به جمعیت امریکا داده می‌شود. در نتیجه، امریکایی‌ها احتمالا با این فرضیه که استخوان‌های‌شان بدون شیر به راحتی می‌شکند، سالانه میلیاردها لیتر شیر مصرف می‌کنند”.
 
خطرهای مصرف محصولات شیر کم‌چرب
اگر وزارت کشاورزی ایالات متحده از مصرف شیر کم‌چرب حمایت می‌کند، در حقیقت در حال حمایت و ترویج مصرف قند اضافی است، که بر خلاف تمامیِ ادعاهای است که پژوهش‌گران در مورد مضرات و ضرورت خودداری از مصرف نوشیدنی‌های قندی و شیرین به اثبات رسانده‌اند. و این مسئله دلیلِ اصلیِ نگرانی لودویگ است. نوشیدن شیر کم‌چرب یا شیرکاکائو کاملا در تضاد با توصیه‌های پزشکان در مورد خودداری از مصرف قند است، زیرا در محصولات کم‌چرب عملا قند جایگزین چربی می‌شود.
 
لودویگ می‌گوید: "بدترین حالتِ ممکن در این میان، تولید و مصرف شیرکاکائو کم‌چرب است: اگر چربی را از شیر بگیریم – بی‌مزه می‌شود. از این رو برای ترغیب کودکان‌مان به مصرف روزانه ۳ لیوان شیر، به آنها نوشیدنیِ مملو از قند می‌دهیم".
 
وی هم‌چنین می‌افزاید: "می‌توانیم مقدار زیادی از کلسیم مورد نیازمان را از طریق انواع مختلفی از مواد غذایی به‌دست بیاوریم. به علاوه، کلسیم موجود در کلمِ پخته‌شده بیش‌تر از شیر است. منابع دیگری از کلسیم هم وجود دارند که عبارت هستند از ساردین، آجیل، حبوبات، سبزیجات و غیره”.
 
فواید لبنیات پرچرب
شاید حق با دیوید لودویگ باشد که با طرح وزارت کشاورزی ایالات متحده مبنی بر ترجیحِ شیر کم‌چرب بر شیر کامل مخالفت می‌کند. افراد و کسب‌وکارهای مختلف باید با همکاری یکدیگر از تولید و مصرف چربی‌های خاصی نظیر چربی‌های ترانس و چربی‌های غیراشباعِ تصفیه‌شده در روغن‌های گیاهی نظیر ذرت، سویا، روغن آفتاب‌گردان و روغن کانولا خودداری کنند.
 
با وجود این، شواهد و مدارک زیادی دال بر بی‌خطریِ مصرف چربیِ اشباع‌شده در شیر، روغن نارگیل، و گوشت حیوانات علف‌خوار وجود دارد. مدت طولانی است که چربی اشباع‌شده را بسیار بد می‌دانند، ولی یک مطالعه که در ۲۰۱۰ در مجله‌ی امریکایی تغذیه‌ی بالینی منتشر شد، می‌گوید: "هیچ مدرکی وجود ندارد که بتواند ارتباط میان افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و مصرف چربی اشباع‌شده در رژیم غذایی را ثابت کند”.
 
به علاوه، مصرف محصولات فراوری‌شده‌ی لبنیِ پرچرب فواید اندکی دارند. در حالی‌که از لحاظ علمی ثابت شده است لبنیات خام (شیر طبیعی که از حیوانات علف‌خوار گرفته می‌شود) و پرچرب برای سلامتی قلب مفید هستند، به جذب ویتامین‌ها کمک می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهند، به کاهش وزن کمک، و دیابت را کنترل می‌کنند.
 
خوردنِ لبنیات پاک یا ارگانیک می‌تواند وضعیتِ کلیِ سلامتی‌تان را بهبود بخشد، در حالی که محصولات فراوری‌شده‌ی لبنی اثرات منفی بر سلامتی‌تان می‌گذارند. بنابراین، همیشه در انتخاب محصولات لبنی مراقب باشید زیرا بیش از ۲۰ نوع آنتی‌توکسین، داروی مسکن، و ترکیبات خطرناک مختلف دیگری در شیر وجود دارند.
 
ترجمه: نشریه تحریریه بازده

سرمربی سابق تیم ملی فوتبال در پیامی درگذشت مهرداد اولادی را تسلیت گفت.
 
به گزارش  فارس، مهرداد اولادی بازیکن تیم فوتبال ملوان عصر امروز به علت ایست قلبی درگذشت. علی دایی سرمربی تیم فوتبال صبا در پیامی درگذشت او را تسلیت گفت.
 
در این پیام آمده است: «بهار فصل رویش گلهاست اما نوگل فوتبال ما طاقت پایان اولین ماه بهار را هم نداشت. مهرداد به تیم منتخب بهشت دعوت شد تا هادی احساس تنهایی نکند. برای این غم بزرگ فقط می‌توان چند صفحه سکوت کرد. خود را در غم بازماندگان شریک می‌دانم.»

اجرای طرح انضباط شهری با هماهنگی شهرداری تهران، نیروی انتظامی، ستاد مبارزه با مواد مخدر و بهزیستی از آذر ماه سال گذشته شروع شد.
 
به گزارش باشگاه خبرنگاران، همزمان با ورود مددجویان به کمپ ها و درمان، مددکاران سازمان خدمات اجتماعی شهرداری تهران با حضور در کمپ ها تلاش داشتند تا مراکز بهاران را به عنوان مراکز کارآموزی و توانمندسازی معرفی کنند. در این مراکز که به مدت 6 تا 9 ماه پذیرای مددجویان هستند قرار است تا با حضور کارآفرینان مهارت های دست ورزی و زودبازده آموزش داده شود.
 
بر اساس گزارش های غربالگری مددجویان کمپ ها که برای حضور در مراکز بهاران اعلام آمادگی کردند، از مجموع 2 هزار و 461 مددجوی مستقر در کمپ ها حدود 28 درصد یعنی 680 نفر هستند.
 
اگر قرار باشد مددجویان را براساس رده سنی بررسی کنیم خواهیم دید که گروه سنی 33 تا 39 ساله ها با 27 درصد و 40 تا 46 ساله ها نیز با فراوانی 25 درصد بالاترین فراوانی را در جمعیت مددجویان به خود تخصیص داده اند.
 
این غربالگری همچنین حاکی است 30 درصد این افراد دارای تحصیلات ابتدایی یا کمتر، 42 درصد دارای تحصیلات راهنمایی و 28 درصد دارای مدرک دیپلم و بالاتر هستند.
 
همچنین براساس آمارهای موجود 47 درصد از مددجویان بی خانمان و 22 درصد در خوابگاه یا شلتر زندگی می کنند. مابقی نیز در خانه پدری، خانه شخصی و استیجاری مستقر هستند.
 
ضمناً تهرانی ها 54 درصد و شهرستانی ها 46 درصد از مددجویان را تشکیل می دهند و تاکنون حدود 650 نفر به مراکز بهاران منتقل شده اند.
 
داده های این گزارش همچنین بیانگر آن است که هروئین و بعد از آن شیشه پرمصرف ترین مواد مخدر محسوب می شوند.

به گزارش فارس،  تبلیغات فراوان و تخفیفات ویژه ای که هر از چند گاهی از سوی این شرکت های هواپیمایی ارائه می شود، در کنار تعلل ایرلاین های ایرانی باعث شده تا درصد قابل توجهی از مسافران ایرانی برای پروازهای خود این شرکتهای خارجی را انتخاب کنند.

علی رغم همه تبلیغات آشکار این ایرلاین ها برای منت گذاشتن بر سر مسئولان و مردم کشورمان جهت تداوم پروازهای خود به مقصد یا از مبدا ایران، در لایه های پایین عطش حضور در کشورمان آنقدر زیاد است که اگر اصطلاحا این شرکت ها را از در بیرون کنیم، دوباره از پنجره در تلاش برای بازگشت به جامعه ایران هستند.

در عین رقابت پنهان و تلاش های ایرلاین های خارجی برای جذب مشتریان ایرانی، برخی طرح ها و برنامه های این شرکت ها را باید با دیده تردید و شک بررسی و رصد کرد. به عنوان مثال، بر اساس اطلاعیه جدید فلای دوبی که مدتی است فعالیت های خود را در شهرهای مختلف کشورمان رونق داده است، ارائه برخی نرخ های خاص قابل تامل و جالب به نظر می رسد.

به عنوان مثال، در این اطلاعیه جدید که برای آژانس های مسافرتی ایرانی در سراسر کشور ارسال شده، ضمن اعلام لیست پروازهای این ایرلاین به مقصد دوبی از شهرهای مختلف کشورمان (که تعداد آن قابل توجه است) قیمت های اعلامی دارای ویژگی های خاصی است.

اگرچه تعداد بیشتر پروازها به مشهد می تواند دلیلی برای ارزان تر شدن بلیت این مسیر اعلام شود اما بررسی تعداد پروازهای فلای دوبی به شهرهایی چون بندرعباس نیز نشان می دهد تعداد ورود و خروج هواپیماهای این ایرلاین به این شهر مهم در جنوب کشور نیز قابل توجه بوده اما قیمت آن تناسبی با قیمت تعیین شده برای پرواز به مشهد ندارد.

هرچند تعداد قابل توجهی از ساکنان حاشیه خلیج فارس جزء مریدان و دوستداران امام هشتم (ع) محسوب می شوند و علاقمند به حضور در مشهد مقدس هستند اما به نظر می رسد تاکتیک ها و برنامه های این ایرلاین و برخی دیگر از ایرلاین های عربی برای ترغیب سفر مردم کشورمان بخصوص شهرهای مذهبی تر مانند مشهد به دوبی نیز باید مورد توجه نهادهای مسئول قرار بگیرد.

خانواده عباس کیارستمی از بازگشت تب و عفونت مجدد در بدن این فیلمساز ابزار نگرانی کردند.
 
به گزارش آنا، در حالی‌ که به‌ نظر می‌رسید پروسه درمانی عباس کیارستمی به‌خوبی طی می‌‌شود، خانواده او با ابزار نگرانی از بازگشت تب و عفونت مجدد در بدن این فیلمساز بزرگ اعلام کردند: «او شنبه‌ شب باز دچار تب شد که خوشبختانه تیم پزشکی با تجویز آنتی‌بیوتیک‌های تازه موفق به کنترل عفونت شدند.
 
 اما با توجه به طولانی شدن دوران درمان، تعدد عفونت‌ها و مقاوم شدن بدن در مقابل آنتی‌بیوتیک به‌‌طور طبیعی، ما هنوز بسیار نگرانیم.
 
همچنین در هر پروسیجری که نفوذ از راه پوست صورت می‌گیرد، خطر عفونت وجود دارد و او به‌دلیل آسیب‌دیدگی «حالب» از «نفروستومی» استفاده می‌کند.
 
طبعا تا ترمیم حالب و خارج شدن نفروستومی، از نگرانی ما کاسته نخواهد شد.»

جمله هایی هست که تا خیلی دیر نشده است و حسرت نخوردید باید حتما همین امروز بگویید. می‌دانم برای شما پیش آمده است که شرکتی را ترک کنید. سال‌ها گذشته است. دوباره همکاران سابق خود را می‌بینید. مثل همیشه مکالمه‌ی متعاقب آن در مورد موضوعی است مثل "تصمیم جدید مدیریت را شنیدی؟ من که فکر می‌کنم واقعا احمقانه است”
 
برای آنها مهم است ولی برای شما اصلا جذاب نیست. ولی گاهی این مکالمه متفاوت است.
 
همکار سابقم به من گفت: "تو تقریبا ۲۰ سال این‌جا کار کردی. چیزی هست که آرزو داشته باشی به عقب برگردی و انجامش بدی؟” سوال خیلی خوبی بود.
 
من برای اشتباهات استراتژیک یا تصمیم‌های تاکتیکی ضعیف یا خطاهای کاری افسوس نمی‌خورم. (که خیلی از این اشتباه‌ها کرده‌ام.) قطعا آن موقع افسوس می‌خوردم ولی حالا واقعا نه.
 
در عوض افسوس چیزهایی را می‌خورم که نگفتم؛ به کارمندانی که به من گزارش می‌دادند، fه بعضی از همکارانم، یا حداقل به کسی که برایش کار می‌کردم.
 
دوست دارم به آن لحظه‌ها برگردم.
 
برای من خیلی دیر است. ولی برای شما نه. در اینجا ۶ جمله است که باید همین امروز به آدم‌هایی بگویید که با آنها کار می‌کنید .
 
جمله ۱. ”عالی بود، چطوری شما…”
 
هیچ‌کس به اندازه‌ی کافی تحسین نمی‌شود. هیچ‌کس. کسی که کاری را به خوبی انجام داده است انتخاب کنید و به او بگویید.
 
راحت به گذشته برگردید. این که امروز بگویید: "داشتم به این‌که پارسال چه‌طور پروژه را مدیریت کردی فکر می‌کردم…” به اندازه‌ی همان موقع، که اگر می‌گفتی، تاثیر مثبت خواهد‌داشت. (شاید کمی هم بیشتر، چون هنوز به یاد دارید که یک سال قبل چه شده است.)
 
تحسین غیره‌منتظره هدیه‌ای است که برای هدیه‌دهنده هزینه‌ای ندارد ولی برای دریافت‌کننده بسیار باارزش است.
 
جمله ۲. ” متاسفم من…”
 
همه‌ی ما گاهی خراب می‌کنیم. باید به خاطر بعضی چیزها عذرخواهی کنیم؛ حرف‌ها، کارها، غفلت‌ها، پیش‌قدم نشدن‌ها، و همراهی نکردن‌ها. حقیقتا حمایت نکردن‌ها.
 
بگویید که متاسف هستید. ولی با گفتن جمله‌ای مثل "ولی من واقعا ناراحت بودم…” یا "یا فکر کردم تو…” یا هر جمله‌ی توجیه کننده‌ی دیگری که حتی ذره‌ای تقصیر را به گردن طرف مقابل می‌اندازد عذرخواهی‌تان را ادامه ندهید.
 
بگویید متاسف هستید. بگویید چرا متاسف هستید و همه‌ی تقصیر را بپذیرید، نه کمتر نه بیشتر.
 
جمله ۳.”می‌تونی کمکم کنی…؟”
 
یکی از بزرگ‌‌‌‌‌ترین افسوس‌هایم کمک نخواستن از یکی از سرپرستان همتا و دوستم بود. هدایت پروژه‌ای به من سپرده شده‌بود که او واقعا آن را می‌خواست. محترمانه غرورش را زیر پا گذاشت—از نظر سابقه و موقعیت از من برتر بود— و به من گفت هر کمکی از دستش بربیاید خوشحال می‌شود انجام بدهد. با این‌که واقعا می‌خواست مشارکت داشته باشد هیچ وقت این اجازه را به او ندادم. می‌خواستم نشان بدهم که می‌توانم به تنهایی پروژه را مدیریت کنم. حس ارزش و اعتبار خودم برایم مهم‌تر از احساسات او بود. غیرمستقیم از کسی کمک خواستن ارزش و مهارت‌های او راتصدیق می‌کند. گفتن "می‌تونی کمکم کنی؟” مثل این است که بگویید "تو در این زمینه عالی هستی.”
 
و یک امتیاز دارد: کمک می‌گیرید.
 
جمله ۴. "می‌تونم کمکت کنم…؟”
 
حالا نوبت را عوض کنید. در بعضی سازمان‌ها، کمک خواستن نشانه‌ی ضعف است. بیش‌تر مردم هنگام کمک خواستن تردید می‌کنند. ولی همه به کمک احتیاج دارند.
 
فقط نگویید”چیزی هست که بتونم کمکت کنم؟” بیش‌تر مردم به‌طور خودکار می‌گویند "نه خودم می‌تونم”. دقیق باشید. بگویید: "چند دقیقه وقت دارم… می‌تونم کمکت کنم تمومش کنی”
 
طوری پیشنهاد کنید که حس همکاری داشته باشد نه خود برتربینی یا منت. و بعد واقعا کمک کنید.
 
جمله ۵.”متاسفم که ناامیدت کردم.”
 
در بخش دیگری پروژه‌ای به من محول شده بود. پروژه‌ای بود که واقعا نمی‌خواستم. بنابراین غیرمحترمانه آن را سرسری گرفتم. از زیر کارها فرار کردم و روی پروژه‌هایی که بیش‌تر علاقه داشتم تمرکز کردم.
 
مدیرم محترمانه ریسک کرده بود و پروژه را به من داده‌ بود نا بتوانم خودم را نشان بدهم ولی من اهمیت ندادم. سرانجام مدیرم گفت: "همه می‌دونن تو سرت خیلی شلوغه. بنابراین تصمیم گرفتن خودشون پروژه رو مدیریت کنن”.
 
حس بدی به من دست داد ولی هیچ‌وقت نگفتم "می‌دونم سعی داشتی کمکم کنی. متاسفم که ناامیدت کردم. قول می‌دم دیگه هیچ وقت تکرار نشه.” همین یک حرف می‌توانست یک مشکل بزرگ را برطرف کند.
 
بزرگ‌ترین مشکل‌‌ها مشکل‌های احساسی هستند. برطرف کردن آنها به عهده‌ی شماست.
 
جمله ۶.”دوستت دارم.”
 
نه، در محل کار نه، بلکه هرجا که به آن باور دارید و هروقت که حس‌اش کردید.
 
بیان احساسات‌تان هدیه‌ی دیگری است که هزینه‌ای برای شما ندارد… ولی برای مردمی که با آنها در میان می‌گذارید بسیار باارزش خواهد‌بود.
 
منبع: inc.com
مولف: جف هادن
ترجمه: از بازده

محققان مرکز پیشگیری از نابینایی و سلامت چشم زنان آمریکا می‌گویند زنان در معرض خطر بیشتری برای نابینایی قرار دارند.

به گزارش پایگاه خبری کتابخانه ملی پزشکی آمریکا، زنان در مقایسه با مردان در معرض خطر بیشتری برای از دست دادن بینایی بر اثر عواملی نظیر آب مروارید، گلوکوم، زوال ماکولار و چشم خشک و به ویژه پس از یائسگی قرار دارند.

بارداری نیز می‌تواند باعث خشک شدن، پف پلک و تغییرات عیوب انکساری شود که منجر به دو بینی و تاری دید می‌شوند.

بینایی زنان باردار نیز می‌تواند بر اثر سر دردهای میگرنی، دیابت و فشارخون بالا تحت تاثیر قرار گیرد.

در زنان باردار بعضی از داروهای درمانی گلوکوم می‌تواند باعث آزار به جنین شود و به همین علت به این دسته از زنان توصیه می‌شود تا درباره تمام داروهای مصرفی‌شان و تغییرات بینایی مربوطه با پزشک خود مشورت کنند.

داشتن سبک زندگی سالم شامل ورزش منظم، تغذیه مناسب و خودداری از مصرف سیگار می‌تواند در سلامت چشم مؤثر باشد.

انجام دوره‌ای تست‌های بینایی بهترین راه برای دنبال کردن سلامت بینایی است و علاوه بر این نیز می‌توان با استفاده از این روش‌ها بیماری‌هایی نظیر دیابت و فشارخون بالا را شناسایی کرد.

منبع: ایسنا

دانشمندان توانستند راز یکی از مهم‌‌ترین سفرهای طبیعت را بفهمند. این سفر، مهاجرت بزرگ پروانه‌های شهریار از کانادا به مکزیک است. پروانه‌های شهریار تنها حشره‌هایی هستند که چنین مسافت‌های درازی را مهاجرت می‌کنند.

محققان قبلا می‌دانستند که این پروانه‌ها با آگاهی از زمان روز و موقعیت خورشید در افق جهت‌یابی می‌کنند. اما آنها نمی‌دانستند که مغز پروانه‌ها این اطلاعات را چگونه جمع‌آوری و پردازش می‌کند. اما حالا محققان دانشگاه‌های واشینگتن، میشیگان و ماساچوست می‌گویند مدلی از مکانیسم‌های کنترل عصبی مغز این پروانه‌های شهریار ساخته‌اند.

شهریارها به خورشید نگاه می‌کنند، اما این برای رسیدن به مقصدشان کافی نیست. آنها همچنین به آگاهی از زمان هم نیاز دارند. پروانه‌های شهریار هم مثل انسان‌ها نوعی ساعت درونی دارند که فعالیت روزمره را با آن تنظیم می‌کنند. اما بر خلاف انسان‌ها، ساعت آنها در آنتن‌شان متمرکز شده.

محققان سیگنال‌های عصبی آنتن این پراونه‌ها را ثبت کردند تا اطلاعات ساعت درونی پروانه‌ها و همچنین اطلاعات گرفته شده از چشم این حشره را زیر نظر داشته باشند. آنها از این داده‌ها برای ایجاد مدلی استفاده کردند که مکانیسم‌های کنترل عصبی برای «ساعت» و «موقعیت خورشید» را نشان می‌دهد. مدل دانشمندان حتی نشان می‌دهد که پروانه‌های شهریار در صورت منحرف شدن چگونه به مسیرشان بازمی‌گردند.

این مدل نشان می‌دهد که اگر پروانه‌ها بخواهند به سمت شمال برگردند، مکانیسم عصبی همین مسیر را معکوس می‌کند. وقتی این اتفاق می‌افتد، قطب‌نمای آنها به جای اینکه جنوب غرب را نشان دهد، به سمت شمال شرق اشاره می‌کند. این یک سیستم ساده و کارآمد است که به نسل‌های مختلف پروانه‌های شهریار کمک می‌کند که این مهاجرت خارق‌العاده را انجام دهند.

ترجمه ای از Discovery News

منبع: دیجی کالا مگ

فرادید| در زمین لرزه 7/8 ریشتری در شمال غرب اکوادور دست‌کم 246  نفر جان باخته‌اند.

به گزارش فرادید، این زمین لرزه روز شنبه به وقوع پیوست و مناطق نزدیک به کانون زلزله دچار «خسارت قابل توجهی» شدند. دست‌کم 2500 نفر نیز بر اثر این زمین لرزه مصدوم شده اند.

مرکز هشدار سونامی اقیانوس آرام از احتمال شکل گیری موج‌های سونامی خطرناک در برخی از مناطق ساحلی خبر داده است. دولت اکوادور نیز از مردم خواست مناطق ساحلی شمال غرب این کشور را ترک کنند و به زمین‌های مرتفع‌تر بروند.

رافائل کورئا، رئیس جمهور اکوادور ضمن اعلام وضعیت فوق العاده به خانواده‌های قربانیان تسلیت گفت و مردم کشورش را به حفظ آرامش خود فراخواند. نیروهای پلیس، ارتش و نهادهای امدادی اکوادور «برای حفاظت از جان شهروندان در وضعیت آماده‌باش فوق العاده هستند.»